麺屋AMOREのブログ。

新年あけましておめでとうございます、何か新しい事に挑戦しようと思いブログを始めました。

2018年は皆さまのお陰で大変良い一年を過ごす事ができ、年末の豚鬼さんとのコラボで改めて麺屋AMOREは同業者の先輩やお客様に恵まれてるんだなと実感でき、とても良い一年の締めくくりになりました。

さて、2019年ですが今年は変化と挑戦の一年にしたいです。

具体的にはメニューの変更、業者さんの見直し、値上げ、等々です。
原材料の値上げ、特に海産物の値上げが厳しくその中でも特に鰹節はなかなかの値段です笑！
煮干しも高くなり、質も良くない物がふえてます。
魚介ラーメン推しの当店としては厳しい現状です。

送料も上がっており、このままだとラーメン1000円時代が本当に来る可能性が高そうです。

人手不足も深刻で、今年は一人営業の日が増えるとおもいます。

そして追い討ちをかけるかのような増税が待ってます、らーめん屋の現状はどこも厳しいと思いますし、当店だけでなく同じ悩みを抱えてるお店は多いと思います。

ただ悲観してても何も始まらないし、この逆境を乗り越えていくために試行錯誤して、失敗を恐れず挑戦していきたいと思ってます！

おめでたい年の始まりに暗い話題で申し訳ありません笑。
最後になりましたが、今年も自分なりに変化を恐れず皆さまに満足して頂けるように全力を尽くしてまいります、たまにろくでなし人間な部分が出てしまいますが大目に見て下さいね笑！

2019年も宜しくお願い致します